دستور تهیه بستنی گیاهی برای کودکان و افراد دارای حساسیت به لاکتوز و گالاکتوز
مارس 4, 2025
افزایش شیرمادر
مارس 10, 2025
بیسکوییت لیدی فینگر خانگی با آرد معمولی یا بدون گلوتن
مامانای عزیز، این بیسکوییت لیدی فینگر خانگی را میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند یا به سلیاک مبتلا هستند، نسخه بدون گلوتن آن مناسب است. در عین حال، اگر آرد معمولی در دسترس دارید و حساسیتی به گلوتن ندارید، میتوانید از آن استفاده کنید. این بیسکوییتها برای کودکان بالای یک سال بسیار مناسب بوده و بدون مواد افزودنی صنعتی تهیه میشوند. این دستور میتواند گزینهای عالی برای دسرهایی مانند تیرامیسو باشد.
با دایار تا انتهای این مقاله همراه باشید.
مواد لازم
آرد معمولی (برای کسانی که به گلوتن حساسیت ندارند): ۱ و ۱/۲ فنجان
آرد بدون گلوتن (برای کودکان مبتلا به سلیاک و حساس به گلوتن): ۱ و ۱/۲ فنجان
پودر قند یا شکر قهوهای: ۱/۴ فنجان (در صورت تمایل میتوانید از شیره خرما به عنوان جایگزین استفاده کنید)
تخممرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
آب: ۲ قاشق غذاخوری
کره نرم شده: ۳ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل میتوانید از روغن نارگیل یا کره بادام زمینی استفاده کنید)
پودر بیکینگ: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری برای طعم و رنگ بهتر
هم زدن تخممرغها:
تخممرغها را در یک کاسه جداگانه بریزید و با شکر قهوهای یا پودر قند به خوبی هم بزنید تا کرمی و روشن شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
آمادهسازی مواد خشک:
در یک کاسه بزرگ، آرد (چه آرد معمولی و چه آرد بدون گلوتن)، پودر بیکینگ و پودر کاکائو (اختیاری) را با هم مخلوط کنید و از صافی عبور دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
اضافه کردن مواد خشک به مواد مایع:
به آرامی مواد خشک را به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و با یک لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا ترکیبی یکدست به دست آید.
اضافه کردن کره:
کره نرم شده را به مایه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این کار باعث میشود که بیسکوییتها نرم و لطیف شوند.
پخت بیسکوییتها:
فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
بیسکوییتها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً طلایی و پخته شوند.
پس از پخت، بیسکوییتها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
شکلدهی به بیسکوییتها:
یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
با استفاده از یک قاشق کوچک، از مایه برداشته و روی کاغذ روغنی به شکل بیسکوییتهای کوچک (تقریباً به طول ۷ سانتیمتر و عرض ۳ سانتیمتر) قرار دهید.
استفاده:
بیسکوییتهای لیدی فینگر خانگی شما آماده هستند! حالا میتوانید از آنها برای تهیه دسرهایی مثل تیرامیسو استفاده کنید.
نکات و ترفندهای آشپزی:
اگر فر شما حرارت غیر یکنواخت دارد، حتماً بیسکوییتها را نیمهراه پخت بچرخانید.
در صورت تمایل میتوانید از مواد طبیعی مانند شیره خرما یا عسل برای شیرین کردن بیسکوییتها استفاده کنید.
به جای کره، اگر رژیم خاصی دارید، از روغن نارگیل یا کره بادام زمینی میتوانید استفاده کنید.
اگر به گلوتن حساسیت دارید، حتماً از آرد بدون گلوتن استفاده کنید.
اگر از آرد معمولی استفاده میکنید، دقت کنید که مخلوط تخممرغ و شکر به خوبی هم زده شود تا بیسکوییتها لطیف و هوادار شوند.
ارزش غذایی و کالری:
کالری: حدود ۸۰-۱۰۰ کالری برای هر بیسکوییت (بسته به میزان شکر و کره مورد استفاده).
پروتئین: ۲-۳ گرم به ازای هر بیسکوییت.
چربی: ۴-۵ گرم، که عمدتاً از چربیهای سالم است.
کربوهیدرات: ۱۲-۱۵ گرم.
فیبر: ۱-۲ گرم.
ویتامینها و مواد معدنی: این بیسکوییتها حاوی مقادیر خوبی از ویتامینهای A و D و همچنین کلسیم هستند.
نکات بهداشتی:
قبل از دادن این بیسکوییتها به کودکان، به ویژه در صورت وجود حساسیت به گلوتن، حتماً از آرد بدون گلوتن استفاده کنید.
برای کودکان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، در صورتی که شیر در دستور باشد، میتوانید از شیر گیاهی استفاده کنید.
به دلیل مواد طبیعی و عدم استفاده از افزودنیهای صنعتی، این بیسکوییتها بسیار سالم و مناسب برای کودکان بالای یک سال هستند.
این بیسکوییتها بسیار خوشمزه و سالم هستند و میتوانند به عنوان یک میانوعده عالی برای کودکان و بزرگترها مورد استفاده قرار گیرند. امیدوارم از تهیه و خوردن این بیسکوییتهای خانگی لذت ببرید!
